Veggie Quinoa Bowl

quarta-feira, 15 de junho de 2016

-Down bellow the recipe is in English-

Ingredientes

1/2 copo de Quinoa
1/2 caldo de legumes
1/4 de pimento vermelho
1/2 cebola picada
2 colheres de azeite
pickles a gosto
1/2 copo de ervilhas congeladas
1/2 colher de sopa de molho de soja
1 talo de aipo
sal a gosto
 1/4 de abacate
raminho de coentros

1.  Cozer a quinoa como se fosse arroz, em agua com metade de um caldo de legumes.



2. Picar a cebola em cubos.

 3. Picar o pimento vermelho em cubos.

 4. Fritar numa frigideira a cebola e o pimento vermelho em 2 colheres de azeite.

 5. Picar os pickles.
 6. Cortar os broculos e lavar bem.

 7. Saltear a cebola com o pimento.

8. Adicionar os broculos lavados e partidos ao salteado assim como os pickles.

9. Adicionar meio copo de ervilhas congeladas.

10. Adicionar 1/2 colher de sopa de molho de soja.

 11. Partir aipo as tiras e adicionar ao salteado.

 12. Mexer e provar a quinoa.


13. Adicionar a quinoa ao salteado de vegetais e mexer bem.




 14. Cortar 1/4 de um abacate, e picar algumas folhas de coentros.



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Ingredients:
 
1/2 cup of Quinoa
1/2 vegetable broth
1/4 red bell pepper
1/2 onion, chopped
2 tablespoons olive oil
pickles to taste
1/2 cup frozen peas
1/2 tablespoon soy sauce
1 stalk celery

salt to taste
1/4 Avocado 

sprig of coriander


1. Bake quinoa as if rice in water with half a vegetable broth.


 2. Mince the onion into cubes.
3. Mince the red pepper into cubes.
 4. Fry in a pan the onion and red pepper in 2 tablespoons olive oil.
5.Mince the pickles.
6. Wash and cut the broccoli.
7. Sauté the onion with the red pepper.

8. Add the broccoli and the pickles.
9. Add the frozen peas.
10. Add the soy sauce.
11. Cut celery strips and add to sauté.

12. Taste the quinoa.
 13. Add the quinoa to vegetable sauté and stir well.

 14. Cut 1/4 of an avocado, and poke a few coriander leaves into a bowl.






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