Sopa de cenoura e leite de côco

Nhumi uma sopinha especial! Esta sabe a India! :D

Ingredientes:
1kg de cenouras
1 courgete
1 batata
1 colher de sopa de azeite
1 lata de leite de côco
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de molho de soja
sal
pimenta preta

1. Descascar e lavar as cenouras, courgete e batata.

2. Numa panela alta partir as cenouras courgete e batata e colocar o azeite, 2minutos a lume médio.

3. Acrescentar o gengibre fresco ralado e o molho de soja.

4. Acrescentar a lata de leite de côco.

 

5. Adicionar 2x o volume da lata em água (será suposto tapar todos os legumes/vegetais com a água), temperar com sal.

 

6. Deixar ferver e cozer os legumes/vegetais neste caldo, por fim passar a sopa.
7. Está pronta! :D

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Indian soup

Ingredients:

1kg of carrots
1 zuchini
1 potato
1 tablespoon olive oil
1 can coconut milk
1 tablespoon grated fresh ginger
1 tablespoon soy sauce
salt 
black pepper

1. Peel and wash the carrots, courgettes and potatoes.
2. Pan from a high zuchini the carrots and potatoes and put the olive oil over medium heat 2minutes.
3. Add the grated fresh ginger and soy sauce.
4. Add the can of coconut milk.
5. Add 2x the volume of the can in water (supposed to be covering all legumes / vegetables with water), season it with salt.
6. Boil and cook the vegetable broth untill the vegetables are soft and finally pass the soup in a food processor.
7.It's Ready! : D

Sopa de tomate

:) DOWN BELLOW IS THE RECIPE IN ENGLISH!!! :)

OK eu sou louca por tomate, adoro adoro adoro!
É a minha fruta preferida! :D
E esta receita é a receita de sopa de tomate mais fácil do mundo!

Ingredientes:

2 latas de tomate de 800g
2 dentes de alho
400g de batata
1 cebola
azeite
sal q.b.
1 pacote de açúcar
1L de água

1. Numa panela alta tapar o seu fundo com azeite e colocar a cebola e os alhos para refogar.

2. Depois adicionar o tomate partido aos bocadinhos com o liquido que vem nas latas.

3. Temperar com sal.
4. Adicionar a água e as batatas cortadas às metades, e deixar ferver por 20 a 30 minutos (até as batatas estarem moles)

5. Passar a sopa.

6. Adicionar o açúcar e mais um fio de azeite e mexer.

7. Está pronta! Podes servir com tostas e salsa picada!

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Tomato soup! =)
Easy, quick and tasty!

Ingredients:

2 large cans of tomatoes (800g)
2 cloves of garlic
400g Potatoes
1 medium onion
olive oil
salt
2 tbsp of sugar
1L of water

1. Cover the bottom of the pan with olive oil and put the onions and garlic and sauté.
2. After adding broken into small pieces with tomatoes add the liquid which comes in the cans.
3. Season with salt.
4. Add the water and add the potatoes cut into halves and boil for 20 to 30 minutes (until the potatoes are soft)
5. Pass the soup with your processor.
6. Add the sugar and olive oil and stir.
7. It is ready! You can serve with toasted bread and parsley!

Sopa de Caldo Verde Vegan :D

:) DOWN BELLOW IS THE RECIPE IN ENGLISH! ;)

A minha sopa preferida versão vegan é melhor que a original :)

Ingredientes:

2L de água

500g de batatas

3 dentes de alhos

1 cebola

300g de couve galega

1 chouriço de soja

sal q.b.

2 dl de azeite

1. Numa panela alta colocar 2L de água e sal e deixar ferver.

2. Quando estiver a ferver colocar as batatas, cebola, alhos e 1dl de azeite e deixar cozinhar durante 30 minutos.

3. Passar a base da sopa com a varinha mágica.

4. Adicionar a couve bem lavada com o restante azeite e rodelas de chouriço de soja.

5. Deixar ferver e reduzir para o minimo deixar cozinhar por 20 min.

6. Está pronto a servir!

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Ingredients:

2L of water

500g of Potatoes

3 cloves of garlic

1 onion

300g choped kale

1 soy chorizo

salt

2 dl oil

1. Put 2L of water in a pan and add salt.

2. When the water is boiling put the potatoes, onion, garlic, 1dcl of olive oil and let it cook for 30 minutes.

3. Process the soup base.

4. Add the cabbage well washed and the remaining olive oil and soy chorizo ​​slices.

5. Boil and reduce to the minimum let it cook for 20 min.

6. It is ready to serve!