Veggie Quinoa Bowl

-Down bellow the recipe is in English-

Ingredientes

1/2 copo de Quinoa
1/2 caldo de legumes
1/4 de pimento vermelho
1/2 cebola picada
2 colheres de azeite
pickles a gosto
1/2 copo de ervilhas congeladas
1/2 colher de sopa de molho de soja
1 talo de aipo
sal a gosto
 1/4 de abacate
raminho de coentros

1.  Cozer a quinoa como se fosse arroz, em agua com metade de um caldo de legumes.

2. Picar a cebola em cubos.

 3. Picar o pimento vermelho em cubos.

 4. Fritar numa frigideira a cebola e o pimento vermelho em 2 colheres de azeite.

 5. Picar os pickles.

 6. Cortar os broculos e lavar bem.

 7. Saltear a cebola com o pimento.

8. Adicionar os broculos lavados e partidos ao salteado assim como os pickles.

9. Adicionar meio copo de ervilhas congeladas.

10. Adicionar 1/2 colher de sopa de molho de soja.

 11. Partir aipo as tiras e adicionar ao salteado.

 12. Mexer e provar a quinoa.

13. Adicionar a quinoa ao salteado de vegetais e mexer bem.

 14. Cortar 1/4 de um abacate, e picar algumas folhas de coentros.

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Ingredients:
 
1/2 cup of Quinoa
1/2 vegetable broth
1/4 red bell pepper
1/2 onion, chopped
2 tablespoons olive oil
pickles to taste
1/2 cup frozen peas
1/2 tablespoon soy sauce
1 stalk celery
salt to taste
1/4 Avocado 
sprig of coriander


1. Bake quinoa as if rice in water with half a vegetable broth.

 2. Mince the onion into cubes.

3. Mince the red pepper into cubes.

 4. Fry in a pan the onion and red pepper in 2 tablespoons olive oil.

5.Mince the pickles.

6. Wash and cut the broccoli.

7. Sauté the onion with the red pepper.

8. Add the broccoli and the pickles.

9. Add the frozen peas.

10. Add the soy sauce.

11. Cut celery strips and add to sauté.

12. Taste the quinoa.

 13. Add the quinoa to vegetable sauté and stir well.

 14. Cut 1/4 of an avocado, and poke a few coriander leaves into a bowl.

Rosas de Maçã - Apple Roses

 

-Down bellow the recipe is in ENGLISH-

A minha mãe descobriu esta receita no youtube e desde esse dia estas rosas de maçã são um sucesso lá em casa assim como em festas de aniversário.

Super simples de fazer, e com um aspeto e sabor deliciosos! =)

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada retangular
1 limão
doce de maçã
maçãs
margarina para untar a forma
canela a gosto

1. Abrir a massa.
Qualquer massa já feita, normalmente é vegan mas verifiquem os ingredientes, tenham em atenção tem de ser retangular!

2. Cortem a massa.
Idealmente 6 ou 7 tiras grossas.

3. Barrem com doce de maçã e polvilhem com canela a gosto.

4. Partam a maçã em fatias finas, e ponham na 20 segundos no micro-ondas numa taça com água e meia colher de sopa de limão.

5. Comecem a dispor a maçã até cerca de meio da vossa massa, como demonstra a foto.

6. Em seguida basta fechar a massa por cima das vossas fatias finas de maçã, e deixar um pouco de maçã à vista.

7. Enrolar de uma ponta a outra.

8. Untar a forma de "pasteis de nata" ou de "muffins". E colocar lá as rosas já enroladas.

9. Levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 15 min.

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This recipe was found by my mother in Youtube, and since then is a huge HIT at my place for parties and weekends.


Ingredients:

1 Rectangular puff pastry package 
1 lemon 
Apple jam
Apples 
Margarine to grease the pan 
Cinnamon to taste

1. Open and cut the pastry in 6 or 7 rectangles.

2. Spread some apple jam in those strips and if you like it put some cinnamon to taste.

3. Cut some apples in thin slices and put them in a bowl of water with half tablespoon of lemon juice, and heat them 20 seconds on the microwave.

4. Place the apples like the picture depicts.

5. Close the pastry on top of the apple.

6. Roll them like a sushi roll. And here you have it! Your first apple rose!

7. Grease the muffin pan and place them there.

8. Bake them in the oven at 180 Celsius degrees for around 15 min.

9. And here they are!