Bolachas crocantes de manteiga de amendoim e aveia

Umas belas "bolachinhas" (são GIGANTES) para levar numa viagem longa, para um picnic ou para devorar a ver um filme! :D

Ingredientes:

2 cups de farinha
2 cups de aveia
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3/4 cup de azeite
3/4 cup de manteiga de amendoim
1 cup de açúcar  
1 cup de açúcar mascavado
1/2 cup de leite de soja  
2 colheres de chá de extrato de baunilha

1. Preaquecer o forno a 180ºC.
2. Misturar a farinha, a aveia, o fermento e o sal numa tigela.
3. Numa segunda taça juntar os restantes ingredientes.
4. Misturar os ingredientes secos e molhados e mexa.
5. Caso tenhas cups (medida dos estados unidos para cozinhar) usei 1/3 de cup para formar as bolachas e depois esborrachei as um pouco para não ficarem tão altas.
6. Colocar no forno 12-15 minutos até que as cookies tenham inchado um pouco e tenham alourado. 7. Deixar arrefecer 10 minutos antes de transferir as cookies para o prato. (Quando estão quentes têm mais tendência a partirem-se)

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Crunchy peanut butter oatmeal cookies

Ingredients:
2 cups flour
2 cups oats
2 tsp baking powder
1 tsp salt
3/4 cup olive oil
3/4 cup peanut butter
1 cup sugar
1 cup brown sugar
1/2 cup soy milk
2 tsp vanilla extract

1. Preheat oven to 350F or 180ºC.
2. Combine flour, oats, baking powder and salt in a bowl.
3.  In a second bowl combine the remaining ingredients.
4. Combine wet and dry ingredients and stir.
5. Scoop by 1/3 cup sized cookies and flatten slightly.
6. Bake 12-15 minutes until cookies have puffed up a bit and are lightly browned. Cool 10 minutes before transferring the cookies.

Chocolate chip pecan cookies

(Down below is the recipe in english)

Ingredientes:

2 canecas de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 caneca de margarina (amolecida no microondas)

1/2 caneca de açúcar branco

1/2 caneca de açúcar mascavado

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 colher de chá de maisena

2 colheres de sopa de leite soja natural

1/2 caneca de pepitas de chocolate negro

1/2 caneca de nozes pecan cortadas aos bocadinhos

1. Numa tigela misturar: a farinha, bicarbonato de sódio e sal.

2. Noutra tigela misturar o açúcar branco o açúcar castanho e a margarina.

3. Dissolver a farinha maisena no leite e adicionar à mistura de açúcar juntamente com o aroma de baunilha.

4. Adicionar a mistura de farinha à de açúcar aos poucos.

5. Por fim misturar as pepitas de chocolate e as nozes pecan.

6. Colocar a massa em pequenas colheres de sobremesa numa folha de papel vegetal untada com margarina (eu usei o spray de cozinha).

7. Separar bem as bolachas para não ficarem como as minhas lol

8. Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.

9. Deixar arrefecer bem antes de comer para ficarem mais crocantes.

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Ingredients:

2 cup flour

1 teaspoon of baking soda

1/4 teaspoon salt

1 cup margarine softened

1/2 sugar

1/2 brown sugar

1 teaspoon vanilla extract

1 teaspoon cornstarch

2 tablespoons milk

1/4 cup chocolate chips

1/2 cup chopped pecans

1. In a bowl mix together flour, baking soda and salt.
2. In a separate bowl mix together sugar, brown sugar and margarine until you get a creamy texture.
3. Dissolve cornstarch in milk, and add to the sugar mixture along with the vanilla.
4. Add flour mixture to the sugar mixture along with vanilla in batches, then stir in chocolate chips and pecans.
5. Using a teaspoon mold the dough on to the baking sheet about to inches apart.
6. Bake for 10 minutes in the oven at 350ºF.
7. Enjoy!