Batatas assadas com especiarias

A refeição preguiçosa.
Normalmente faço estas batatas para comer com tofu fumado frito, e é delicioso mas por vezes faço as para comer como um snack e levar comigo!
Muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes:

1Kg Batatas
2 colheres de sopa de paprika (ou pimentão doce)
3 colheres de sopa de azeite
1 folha de papel vegetal (opcional mas ajuda na limpeza do tabuleiro)
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de alecrim
1/2 colher de chá de pimenta preta
sal q.b.

Indicaçoes:

1. Descascar, lavar e cortar as batatas aos pedaços e coloca-las num recipiente que tenha tampa.

2. Temperar as batatas com as especiarias e adicionar o azeite.

 3. A seguir fechar a tampa do recipiente e abanar o conteúdo (batatas com as especiarias e azeite)de forma a que as batatas fiquem uniformemente revestidas por uma camada de azeite e especiarias.

4. Colocar a folha de papel vegetal no tabuleiro e espalhar as batatas no mesmo. Levar ao forno por 35min a 200ºC.

5. Retirar do forno e servir temperar com sal a gosto.

Cheap and Easy Banana Bread

Ola malta, passado quase um ano aqui vai mais uma receita deliciosa e claro vegan!
Para fazer esta receita usei a Bimby ou Thermomix, mas é completamente desnecessário e podem fazer à mão.

Ingredientes:

• 300 g  bananas bem maduras, (aprox. 4 bananas)
• 100 g açúcar
• 100 g azeite
• 1 tsp extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
• 190 g farinha
• 15g de fermento em pó
• 1 pitada de sal 

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180º. Unta a forma retangular com azeite.
2. Adiciona as bananas maduras no copo da bimby, o açúcar, o azeite a baunilha e as especiarias. Mistura tudo à velocidade 5 durante 10 segundos.

3. Adiciona a farinha, o fermento e o sal e mistura 15 a 20 segundos a uma velocidade 3.5 em colher inversa.

4. Verter a mistura para a forma retangular com a ajuda de uma espátula e levar ao forno a 180º entre 30 a 40min.

5. Deixa arrefecer na forma e desenforma só depois de já estar frio.

Bom apetite!

Cereais Dourados com Iogurte

 -Down below the recipe is in English-

 Ok, eu sou fã destes cereais ao ponto de fazer aqui um bocadinho de publicidade. Não são necessáriamente os mais saudáveis, mas adoro-os!
Estes comprei no Pingo Doce mas sei que também há no jumbo e no continente!

E aqui não há muito a errar...
Miturem tudo e deliciem-se, é super fresco =)

Ingredientes:
30g a 50g de cereais dourados Cem por Cento
1 iogurte de soja a vossa escolha
3 morangos
4 amoras

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

I am craaaaazy about the granola brand, it is the one I prefer and I decided to just give them a shout out and share the easiest snack recipe ever! =)

It is great for a spring or summer day because it is so fresh!

Ingredients:
30g and 50g of golden grain Hundred Percent (this is just the brand that I love, you can do it what the one you prefer)
1 soy yogurt to your choice
3 strawberries
4 blackberries

Just mix everything together and you have a magic snack!

Mini Muffins de proteína - Low carb Protein vegan mini muffins

Mini Muffins de proteína vegan

Ingredientes:
1 copinho de pó de proteina (o que usei foi vegan blend de chocolate-30g)
 1 colher de sopa de cacao em pó light
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de stevia
125g de iogurte de soja natural
2 colheres de sopa de puré de maçã

TORAL DE CALORIAS = 214cal
Cada um tem 24 calorias, atenção são discos, pequenos muffins fofinhos de proteína.

1. Misturar a proteína com o cacau em pó, o fermento, a stevia.

2. Adicionar o iogurte e o puré de maçã.

3. Passar o spray de cozinhar na forma.

4. Colocar a massa de muffin a 3/4 de forma a que possam crescer(embora não cresçam muito).

5. Deixei no forno a 180g por quase 15 minutos mas aconselho a irem vendo a partir dos 10 minutos.

6. Estão prontos, e porque passámos o spray antes de levar a massa ao forno conseguimos desenforma-los imediatamente logo que saem do forno.(não façam como eu que esmigalhei alguns sem querer... eh he eh)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Low carb Protein vegan mini muffins

Ingredients:
1 scoop chocolate protein powder (vegan blend from MYPROTEIN)
1 tbsp. baking cocoa powder
1/2 tsp. baking powder
1 tbsp. stevia
125g natural soy yogurt
2Tbsp apple sauce

1. Mix well the protein powder with the baking cocoa, baking powder and stevia.
2. Add the soy yogurt and apple sauce to the mix.
3. Spray the cooking spray on the muffin pan.
4. Spread the batter in the muffin pan.
5. Goes in the oven for 10 minutes 350ºF (mine did 15 because I have a gas oven and cant realy control the heat) .