Massa de arroz BokChoi Tofu Cogumelos Agridoce

Hoje foi dia de "chinês". Adoro o restaurante chinês da minha cidade Natal.Como estou bastante longe e as alternativas são bastante caras, tratei de improvisar. Posso dizer que estava bastante reticente da minha experiência não sair bem e de ir desperdiçar comida.
Fiquei bastante feliz com o resultado obtido e acho que este prato vai começar a ser feito aqui em casa muitas mais vezes! O gosto do molho sai bem parecido ao do restaurante. Os noodles de arroz nunca os tinha comido em casa e também foram um sucesso! Experimentem e deixem-me saber o que acham. Eu acho perfeito! 
O molho é a coisa mais fácil do mundo. basta juntar os ingredientes todos e ferver. Já esta!

Ingredientes (molho agridoce):

4 colheres de sopa de maple syrup
4 colheres de sopa de ketchup
4 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de sopa de molho e soja

Indicações:

1. Juntar tudo numa panela e deixar ferver. Esta pronto o molho!

Ingredientes:

2 couves bok choi
250g de massa de arroz
300g de cogumelos frescos
200g de tofu fumado (eu prefiro o Bio)
1 colher de sopa de azeite
1 alho picado
sal q.b.

Indicações:

1. Cozer a massa de arroz numa panela com água.

2. Lavar e cortar a couve e os cogumelos frescos em tiras.

3. Cortar o tofu em cubos.

4. Numa frigideira fritar os cogumelos a couve, o tofu e o alho. Adicionar sal fino a gosto.

5. Escorrer a agua da massa e misturar a couve, os cogumelos e o tofu fritos e acrescentar molho a gosto. Bom apetite!