Cheap and Easy Banana Bread

Ola malta, passado quase um ano aqui vai mais uma receita deliciosa e claro vegan!
Para fazer esta receita usei a Bimby ou Thermomix, mas é completamente desnecessário e podem fazer à mão.

Ingredientes:

• 300 g  bananas bem maduras, (aprox. 4 bananas)
• 100 g açúcar
• 100 g azeite
• 1 tsp extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
• 190 g farinha
• 15g de fermento em pó
• 1 pitada de sal 

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180º. Unta a forma retangular com azeite.
2. Adiciona as bananas maduras no copo da bimby, o açúcar, o azeite a baunilha e as especiarias. Mistura tudo à velocidade 5 durante 10 segundos.

3. Adiciona a farinha, o fermento e o sal e mistura 15 a 20 segundos a uma velocidade 3.5 em colher inversa.

4. Verter a mistura para a forma retangular com a ajuda de uma espátula e levar ao forno a 180º entre 30 a 40min.

5. Deixa arrefecer na forma e desenforma só depois de já estar frio.

Bom apetite!